Hamburguesa gourmet con Pomme Rosti y Guarnición Primavera

1.CARNE DE HAMBURGUESA En un bowl grande, mezcla la carne molida con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Forma las hamburguesas de tamaño uniforme, aproximadamente 1.5 cm de grosor.

2.Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto y derrite la mantequilla.

3.Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado para término medio, o ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.

4.GUARNICIÓN PRIMAVERA Lavar y pelar los espárragos, las vainitas chinas. Cortar las vainitas en sifflet. Luego blanquear "a la inglesa", mientras tanto picar la cebolla y el ajo en brunoise.

5.En una sartén caliente derretir la mantequilla y añade el aceite, saltear la cebolla y el ajo en brunoise, agrega los vegetales blanqueados. sal y pimienta. Revuelve suavemente para combinar.

6.POMME ROSTI Espolvorea un poco de la harina sobre la papa rallada, añade la sal, pimienta y los trozos de tocino, mezcla para unificar todos los ingredientes.

7.En un sartén antiadherente derretir la mantequilla y añade 4 cucharadas de la mezcla de papa rallada, formando una tortilla.

8.Coloca el queso rallado sobre la tortilla, cocina la tortilla a fuego medio, para que la papa no llegue a quemarse.

9.Cuando esté dorada, da la vuelta par dorar el otro lado de la papa (aproximadamente 5 minutos de cada lado).

10.Una vez lista retira del fuego y sirve caliente.

11.Sirve cada hamburguesa acompañada de una papa rosti y una porción de guarnición de primavera. Recuerda servir todo caliente.

12.Disfruta de esta combinación deliciosa y equilibrada, perfecta para una comida gourmet en casa.