Stroganoff de Frango com Creme de Maionese e Mostarda

1.Em uma tigela, misture a maionese, mostarda, mel, suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo.

2.Adicione os cubos de frango à marinada e misture bem para que fiquem completamente envolvidos. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

3.Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.

4.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Junte os cogumelos fatiados e cozinhe até que liberem sua água e fiquem macios, aproximadamente 5 minutos.

6.Retire o frango da marinada, reservando o excesso de creme na tigela.

7.Adicione o frango à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado e cozido por completo, cerca de 8 a 10 minutos.

8.Reduza o fogo para médio e incorpore a manteiga, mexendo até derreter.

9.Adicione o creme de leite fresco e o creme de maionese e mostarda reservado, misturando bem para formar um molho cremoso e homogêneo.

10.Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo para que o molho engrosse levemente.

11.Desligue o fogo e finalize com salsinha fresca picada por cima.

12.Sirva o stroganoff de frango imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante.