Cuscuz Doce de Leite com Ovo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Unte uma forma redonda média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e reserve.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até que as gemas e claras estejam bem misturadas.

4.Adicione o açúcar refinado aos ovos batidos e continue misturando até que o açúcar esteja parcialmente dissolvido.

5.Em uma panela média, aqueça o leite integral com a manteiga e o leite condensado em fogo médio, mexendo até a manteiga derreter completamente e a mistura ficar homogênea. Não deixe ferver.

6.Retire a panela do fogo e adicione a mistura de ovos e açúcar ao leite quente, mexendo constantemente para incorporar bem sem cozinhar os ovos.

7.Adicione uma pitada de sal e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture delicadamente.

8.Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno em banho-maria: coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da forma do cuscuz.

9.Asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que a superfície esteja firme e dourada levemente, e um palito inserido no centro saia limpo.

10.Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e ficar bem cremoso.

11.Desenforme cuidadosamente o cuscuz doce em um prato de servir e, se desejar, decore com raspas de limão ou canela em pó antes de servir.