Panna Cotta à la Noix de Coco et Myrtille

1.Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour les ramollir.

2.Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait, le sucre blanc, le sucre vanillé et la coco râpée. Chauffez à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit chaud mais sans bouillir.

3.Essorez les feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les dans la casserole hors du feu. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète de la gélatine.

4.Laissez tiédir le mélange pendant environ 5 minutes, puis versez-le dans des verrines ou des moules individuels.

5.Placez les panna cotta au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'elles prennent bien.

6.Au moment de servir, déposez une cuillère à soupe de confiture de myrtille sur chaque panna cotta.

7.Décorez avec quelques myrtilles fraîches si vous en disposez pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.