Panqueca de Banana e Leite em Pó

1.Em uma tigela média, amasse as bananas maduras até obter um purê homogêneo.

2.Adicione o ovo e misture bem com o purê de banana.

3.Acrescente o leite em pó, a Milharina, o açúcar (se desejar) e a pitada de sal. Misture até incorporar todos os ingredientes secos.

4.Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para distribuir.

5.Comece a adicionar o leite integral aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa, levemente líquida, mas consistente o suficiente para formar panquecas.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

7.Despeje porções da massa na frigideira quente, formando panquecas de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

8.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até que as bordas estejam firmes e bolhas comecem a se formar na superfície.

9.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar o outro lado.

10.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.

11.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou sua cobertura preferida.