Strogonoff de Frango ao Estilo Brasileiro com Queijos e Ovos

1.Em uma tigela, tempere os cubos de sobrecoxa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cubos de frango temperados e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, aproximadamente 8 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Junte a cenoura em cubos e o milho verde, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.

6.Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite, mexendo para incorporar bem ao frango e legumes.

7.Acrescente o queijo provolone ralado e o queijo gorgonzola esfarelado, misturando até que os queijos estejam derretidos e o molho esteja cremoso e homogêneo.

8.Em uma tigela pequena, bata os ovos com uma pitada de sal.

9.Com o fogo baixo, adicione os ovos batidos lentamente ao molho, mexendo constantemente para que cozinhem de forma suave e se incorporem ao strogonoff, criando uma textura rica e aveludada. Cuidado para não deixar os ovos cozinharem demais e virarem ovos mexidos.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Sirva o strogonoff quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.

12.Acompanhe com arroz branco soltinho ou macarrão de sua preferência, conforme desejado.