Pastel de Arroz, Papa y Queso al Horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.Hierve las papas en una olla con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

3.Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, unos 5 minutos.

4.Escurre las papas y colócalas en un bol grande. Añade la mantequilla y la leche, y machaca hasta obtener un puré suave y cremoso. Salpimienta al gusto y mezcla el orégano seco.

5.En una fuente para horno rectangular (aproximadamente 20x30 cm), extiende una capa uniforme de arroz cocido en el fondo.

6.Sobre el arroz, coloca una capa generosa de puré de papa, distribuyéndolo de manera uniforme.

7.Espolvorea la mezcla de quesos rallados (mozzarella y cheddar) sobre el puré de papa, asegurándote de cubrir toda la superficie.

8.Repite las capas si tu fuente lo permite: arroz, puré de papa y queso, terminando con una capa de queso.

9.Bate el huevo y pincela los bordes del pastel para obtener un acabado dorado y crujiente.

10.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

11.Deja reposar el pastel 5 minutos antes de cortar y servir para que se asiente y sea más fácil de porcionar.

12.Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa.