Bolo de Banana e Aveia Fit

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse bem as bananas maduras até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos ao purê de banana e misture vigorosamente até incorporar completamente.

4.Acrescente a aveia em flocos finos, a canela em pó, a essência de baunilha (se usar) e a pitada de sal. Misture até obter uma massa uniforme.

5.Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.

7.Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

8.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo de banana e aveia fit morno ou em temperatura ambiente, ideal para um café da manhã saudável e saboroso.