Parfait de Frutas y Nata con Toque de Leche Condensada

1.Lava y seca bien las frutas. Corta las fresas, el kiwi y el mango en trozos pequeños y reserva los arándanos enteros.

2.En un bol, mezcla las frutas cortadas con el zumo de limón y, si deseas, una cucharadita de azúcar para realzar el sabor. Reserva en frío.

3.Tritura las galletas hasta obtener migas gruesas, no demasiado finas para mantener textura.

4.En un bol frío, monta la nata con unas varillas eléctricas hasta que forme picos suaves.

5.Incorpora suavemente la leche condensada a la nata montada con movimientos envolventes para que quede homogéneo y cremoso.

6.En vasos o copas transparentes, comienza a montar el parfait: coloca una capa de migas de galleta en el fondo.

7.Añade una capa de frutas maceradas con limón sobre las galletas.

8.Cubre con una capa generosa de la mezcla de nata y leche condensada.

9.Repite las capas (galletas, frutas, nata) hasta llenar el vaso, terminando con una capa de nata montada.

10.Decora la superficie con frutas frescas enteras o troceadas y una hoja de menta fresca para un toque de color y frescura.

11.Refrigera el parfait al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren y la textura sea fresca y cremosa.