Herzhaftes Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Tomaten und Schnittlauch

1.Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

2.Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

4.Im verbliebenen Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Mehl darüber streuen und unter Rühren kurz anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.

5.Sahne und Milch langsam unter ständigem Rühren zugießen, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

6.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

7.Kartoffelscheiben, Hähnchenstücke und Tomatenscheiben abwechselnd schichtweise in die Auflaufform geben. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.

8.Die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

10.Vor dem Servieren den frisch geschnittenen Schnittlauch über den Auflauf streuen und kurz ziehen lassen.

11.Den Auflauf heiß servieren, idealerweise mit einem frischen grünen Salat als Beilage.