Salade fraîche de courgette et pomme de terre rôties

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2.Dans un grand bol, mélangez les cubes de pomme de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3.Enfournez les pommes de terre pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

4.Pendant ce temps, dans un autre bol, mélangez les rondelles de courgette avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

5.Après les 20 minutes, ajoutez les courgettes sur la plaque avec les pommes de terre et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées mais encore fermes.

6.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce Sriracha, le jus de citron, l'ail haché, une pincée de sel et un peu de poivre.

7.Dans un grand saladier, disposez la salade verte croquante, puis ajoutez les pommes de terre et courgettes rôties encore tièdes.

8.Versez la vinaigrette piquante sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

9.Décorez avec quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

10.Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du contraste des textures.