Bolinhos de Trigo com Recheio de Doce de Leite e Toque de Manteiga

1.Preaqueça o forno a 180°C se optar por assar os bolinhos.

2.Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

3.Adicione o ovo e misture bem até incorporar completamente.

4.Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Evite sovar demais para não endurecer a massa.

5.Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.

6.Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos de massa de aproximadamente 6 cm de diâmetro.

7.Coloque uma pequena porção (aproximadamente 1 colher de chá) de doce de leite no centro de metade dos círculos de massa.

8.Umedeça as bordas dos círculos com um pouco de água para ajudar a selar.

9.Cubra com os círculos restantes, pressionando as bordas com um garfo para fechar bem e evitar que o recheio escape durante o cozimento.

10.Se optar por assar, disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

11.Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.

12.Se preferir fritar, aqueça óleo vegetal em uma panela funda a 170°C e frite os bolinhos em pequenas porções até dourarem, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

13.Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

14.Deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.

15.Sirva os bolinhos mornos ou em temperatura ambiente, ideais para lanches ou festas.