Taco de Carne Asada con Ensalada Fresca

1.Marinar la carne: En un bol, mezclar la carne con el ajo picado, jugo de limón, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Dejar reposar al menos 15 minutos.

2.Preparar el plátano: Pelar el plátano amarillo y cortarlo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

3.Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar 1 cucharada de aceite vegetal.

4.Asar la carne en la sartén caliente durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté cocida a su gusto. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar en tiras delgadas.

5.En la misma sartén, agregar la otra cucharada de aceite y freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retirar y reservar.

6.Calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén durante 30 segundos por lado hasta que estén suaves y calientes.

7.En un bol, mezclar la lechuga crespa picada con los tomates en cubos y una pizca de sal para hacer la ensalada fresca.

8.Montar los tacos: Colocar una porción de carne asada en cada tortilla, añadir un poco de ensalada fresca encima y decorar con rodajas de plátano frito y cilantro fresco si se desea.

9.Servir inmediatamente acompañado de limón extra para exprimir al gusto.