Traditionel fransk gratin med hakket gris og grøntsager

1.Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).

2.Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt finthakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde og let gyldne, ca. 5 minutter.

3.Tilsæt hakket gris til panden og brun det godt af, mens du smuldrer kødet med en ske. Steg til kødet er gennemstegt, ca. 8-10 minutter.

4.Rør rød karrypasta i kødet og lad det stege med i et minut for at frigive smagene.

5.Tilsæt majs, timian, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber efter smag. Rør godt rundt og tag panden af varmen.

6.I en stor skål piskes æg, mælk og fløde sammen til en cremet blanding. Smag til med lidt salt og peber.

7.Vend solsikkekernerne i kød- og grøntsagsblandingen, og fordel det jævnt i et ovnfast fad.

8.Hæld ægge- og flødeblandingen over kødet i fadet, og sørg for at det fordeles jævnt.

9.Drys revet ost over gratinen for en gylden og sprød overflade.

10.Sæt fadet i ovnen og bag gratinen i 30-35 minutter, eller indtil overfladen er gylden og æggeblandingen er fast og boblende.

11.Lad gratinen hvile i 5 minutter før servering, så den sætter sig og bliver nemmere at skære.