Panquecas Simples de Café da Manhã

1.Em uma tigela média, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até misturar as gemas e claras.

2.Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para incorporar bem.

3.Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida para evitar grumos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e lisa.

4.Acrescente o açúcar, a pitada de sal e, se desejar, uma pitada leve de pimenta do reino para um toque sutil de sabor; misture novamente.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que a farinha hidrate bem, garantindo panquecas mais macias.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga, espalhando com um papel toalha para evitar excesso.

7.Despeje uma concha pequena de massa na frigideira quente, girando para formar uma camada fina e uniforme.

8.Cozinhe por aproximadamente 1 a 2 minutos até que as bordas comecem a firmar e pequenas bolhas apareçam na superfície.

9.Com uma espátula, vire a panqueca cuidadosamente e cozinhe por mais 1 minuto até dourar levemente do outro lado.

10.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com manteiga sempre que necessário.

11.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou sua cobertura preferida para um café da manhã rápido e nutritivo.