Классические русские блины на молоке

1.В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.

2.Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать смесь венчиком или миксером на низкой скорости.

3.Просейте муку через сито, чтобы избежать комков, и постепенно добавляйте её в жидкую смесь, тщательно перемешивая до гладкого теста без комков.

4.Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте тесто. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 15-20 минут для лучшей эластичности.

5.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом с помощью кисточки или бумажного полотенца.

6.Вылейте половник теста на сковороду, равномерно распределяя его круговыми движениями, чтобы получился тонкий блин.

7.Жарьте блин около 1-2 минут до появления золотистого цвета на нижней стороне, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 30-40 секунд.

8.Переложите готовый блин на тарелку и накройте чистым полотенцем, чтобы он оставался тёплым и мягким.

9.Повторяйте процесс с оставшимся тестом, периодически смазывая сковороду маслом.

10.Подавайте блины горячими с любимыми начинками или сладкими топингами, такими как варенье, мёд, сгущённое молоко или свежие ягоды.