Salchipapa Gourmet con Carne y Cerdo Crujiente

1.Calienta abundante aceite en una freidora o sartén profundo a 180 °C.

2.Fríe las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 6-8 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente, salpimienta al gusto.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado y aromático.

4.Agrega las tiras de carne de res y cocina a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas, aproximadamente 5 minutos. Añade el pimentón, comino, sal y pimienta, mezcla bien y retira del fuego.

5.En la misma sartén, saltea las rodajas de salchicha hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, unos 3-4 minutos.

6.Para montar el plato, coloca una base de papas fritas en una fuente o plato grande.

7.Distribuye encima la carne de res sazonada, luego las salchichas y finalmente el cerdo frito crujiente.

8.Decora con cilantro fresco picado y acompaña con salsa de ají o mayonesa de ajo al gusto.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar la textura crujiente y los sabores intensos.