Gyudon Clássico ao Estilo Japonês

1.Prepare o arroz japonês conforme as instruções da embalagem e mantenha-o quente.

2.Em uma frigideira grande ou panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

3.Adicione as fatias de cebola e refogue até que fiquem translúcidas, cerca de 3 minutos.

4.Acrescente as fatias finas de carne bovina e cozinhe rapidamente, mexendo para que a carne perca a cor vermelha, cerca de 2 minutos.

5.Em uma tigela, misture o caldo dashi, molho de soja, mirin, saquê culinário e açúcar até o açúcar dissolver.

6.Despeje essa mistura na frigideira com a carne e a cebola, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o molho reduza ligeiramente e a carne esteja macia.

7.Prove e ajuste o tempero com pimenta-do-reino, se desejar.

8.Distribua o arroz japonês em duas tigelas individuais.

9.Coloque a mistura de carne e cebola sobre o arroz, certificando-se de distribuir bem o molho.

10.Decore com cebolinha verde picada e sirva acompanhado de gengibre em conserva (beni shoga).

11.Sirva imediatamente para aproveitar o prato quente e saboroso.