Arroz de Forno com Carne Moída e Legumes

1.Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma refratária média com manteiga.

2.Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente a carne moída à panela, mexendo para desmanchar os pedaços, cozinhe até que esteja completamente dourada, aproximadamente 8 minutos.

5.Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, misture bem.

6.Adicione os pimentões em cubos, o milho verde e os tomates picados à carne, refogue por cerca de 5 minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.

7.Enquanto isso, lave o arroz em água corrente até a água sair limpa e escorra bem.

8.Na panela com a carne e legumes, adicione o arroz cru e misture para incorporar todos os ingredientes.

9.Despeje as 3 xícaras de água quente na panela, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja quase cozido, cerca de 15 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de água para não secar.

10.Transfira a mistura de arroz, carne e legumes para a forma refratária untada, espalhando de maneira uniforme.

11.Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do arroz de forma generosa.

12.Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

13.Retire do forno, salpique o cheiro-verde picado por cima para dar frescor e sabor.

14.Sirva quente, acompanhado de uma salada verde simples para uma refeição completa e reconfortante.