Stir-fry de Frango e Cogumelos com Espaguete Asiático

1.Cozinhe o espaguete asiático conforme as instruções da embalagem, geralmente em água fervente por 3 a 5 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto.

3.Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 30 segundos até liberarem aroma, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os cubos de peito de frango e refogue por 5 a 7 minutos, mexendo frequentemente, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

5.Adicione os cogumelos fatiados e continue refogando por mais 3 minutos, até que estejam macios e levemente dourados.

6.Junte os cubos de tomate e cozinhe por 2 minutos, apenas para que amoleçam sem desmanchar.

7.Misture o molho shoyu, o molho de ostras (se usar) e o açúcar mascavo, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o molho shoyu já é salgado, então ajuste com cuidado.

9.Adicione o espaguete cozido à frigideira e misture delicadamente para que o macarrão absorva o molho e se envolva com os ingredientes.

10.Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, mexendo sempre para aquecer tudo por igual e garantir que o molho esteja bem distribuído.

11.Desligue o fogo e transfira o stir-fry para um prato de servir.

12.Finalize com cebolinha verde picada e uma pitada de sementes de gergelim por cima para dar textura e aroma.

13.Sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores frescos e a textura macia do espaguete asiático.