Arroz Caldoso con Pollo y Calabaza

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

2.Agrega los trozos de pollo a la olla y dóralos ligeramente por todos lados durante unos 7 minutos para sellar los jugos.

3.Incorpora la hoja de laurel y el pimentón dulce, mezclando bien para que el pollo se impregne de los aromas.

4.Añade la calabaza y las papas cortadas en cubos, removiendo suavemente para combinar todos los ingredientes.

5.Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

6.Agrega el arroz a la olla, salpimienta al gusto y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo, sin tapar, durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo tenga una consistencia caldosa, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue.

7.Si el caldo se reduce demasiado antes de que el arroz esté cocido, añade un poco de agua caliente para mantener la textura caldosa deseada.

8.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

9.Retira la hoja de laurel y sirve el arroz caldoso en platos hondos, decorando con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

10.Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura perfecta y el sabor reconfortante del plato.