Boeuf et Légumes à la Créole avec Bouillon Miel-Ail

1.Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Incorporez les morceaux de steak et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes.

4.Ajoutez l'ail haché, le paprika, le thym et la feuille de laurier, puis mélangez bien pour enrober la viande.

5.Versez le bouillon de bœuf dans la cocotte, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.

6.Au bout d'une heure, ajoutez les carottes et le chou émincé dans la cocotte, puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7.Pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 3 à 5 minutes). Égouttez-les et réservez.

8.Incorporez le miel dans la cocotte, mélangez délicatement pour bien parfumer le bouillon miel-ail, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servez le ragoût chaud sur un lit de nouilles aux œufs, en veillant à répartir généreusement la viande, les légumes et le bouillon.

10.Parsemez de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur.