Torta de Cheesecake com Biscoito Maizena

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Triture os biscoitos Maizena em um processador ou coloque-os em um saco plástico e bata com um rolo até virar uma farofa fina.

3.Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e homogênea.

4.Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a mistura de biscoito, pressionando bem para formar uma base compacta e uniforme.

5.Leve a base ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos para firmar e dourar levemente. Retire e deixe esfriar completamente.

6.Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar cremoso e sem grumos.

7.Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, se estiver usando, e bata até incorporar bem.

8.Acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo.

9.Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria, espalhando uniformemente.

10.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a torta esteja firme.

11.Antes de servir, decore com raspas de limão ou frutas vermelhas a gosto para dar um toque fresco e colorido.