Tostadas Francesas Rellenas de Queso y Huevo

1.En un bol mediano, bate 2 huevos junto con la leche, la esencia de vainilla, la canela en polvo, una pizca de sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.

2.Con un cuchillo, haz un corte horizontal en cada rebanada de pan formando un bolsillo sin llegar a separar completamente las mitades.

3.En un recipiente pequeño, mezcla el queso crema con el queso rallado hasta integrar bien y formar un relleno cremoso.

4.Rellena cada bolsillo de pan con una porción generosa de la mezcla de quesos, presionando ligeramente para que quede bien distribuido.

5.En otro bol, bate los 2 huevos restantes con una pizca de sal y pimienta.

6.Calienta una sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla con un chorrito de aceite vegetal para evitar que se queme.

7.Sumerge cada tostada rellena primero en la mezcla de huevo y leche, asegurándote de que se empapen bien por ambos lados pero sin que se deshagan.

8.Luego, pasa las tostadas por el pan molido, cubriendo toda la superficie de manera uniforme y presionando ligeramente para que se adhiera bien el empanizado.

9.Coloca las tostadas en la sartén caliente y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas, crujientes por fuera y el queso derretido en el interior.

10.Retira las tostadas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

11.Sirve inmediatamente, acompañadas de miel o jarabe de maple si lo deseas para un contraste dulce.