Sándwich de Bolillo con Nuggets y Papas en Puré

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F) para tostar el bolillo y calentar los nuggets.

2.Coloca los nuggets en una bandeja para hornear y hornéalos durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a la mitad del tiempo.

3.Mientras tanto, coloca las papas peladas y cortadas en cubos en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.

4.Cocina las papas durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

5.Escurre las papas y colócalas en un recipiente. Añade la mantequilla, el orégano, sal y pimienta al gusto.

6.Tritura las papas con un machacador o tenedor hasta obtener un puré suave y homogéneo. Reserva caliente.

7.Corta el bolillo a lo largo sin separar completamente las dos mitades, formando un bolsillo.

8.Abre ligeramente el bolillo y tuesta su interior en una sartén o en el horno durante 3-5 minutos para que quede crujiente y dorado.

9.Rellena el bolillo con una capa generosa de puré de papas con orégano.

10.Coloca encima los nuggets calientes y crujientes.

11.Cierra el bolillo con cuidado y sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el pan crujiente, el puré suave y los nuggets dorados.