Arroz Integral com Cenoura, Aveia e Cream Cheese

1.Lave bem o arroz integral em água corrente e escorra.

2.Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o arroz integral à panela e refogue por 2 minutos, mexendo para envolver os grãos no azeite e na cebola.

4.Acrescente a água e uma pitada de sal, misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada por cerca de 35 minutos, ou até o arroz estar macio e a água ter sido absorvida.

5.Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela, misture a cenoura ralada com a aveia em flocos e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e misture delicadamente a mistura de cenoura e aveia ao arroz ainda quente.

7.Adicione o cream cheese ao arroz com cenoura e aveia e misture suavemente até que o cream cheese esteja incorporado, conferindo cremosidade ao prato.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

9.Sirva o arroz integral com cenoura, aveia e cream cheese quente, acompanhado de folhas frescas de alface para um toque refrescante, se desejar.