Arroz Frito al Estilo Chino

1.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite vegetal.

2.Agrega el ajo picado y la cebolla, salteando hasta que estén fragantes y transparentes, aproximadamente 2 minutos.

3.Incorpora la zanahoria y los guisantes, cocinando por unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

4.Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade la otra cucharada de aceite vegetal en el espacio libre.

5.Bate los huevos en un bol pequeño y viértelos en la sartén, revolviendo rápidamente para hacer un revuelto suave.

6.Cuando los huevos estén casi cocidos, mezcla con las verduras y luego añade el arroz blanco frío, deshaciendo cualquier grumo con la espátula.

7.Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo (si usas), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y el arroz se caliente uniformemente, aproximadamente 3-4 minutos.

8.Finalmente, añade los cebollines picados y mezcla suavemente.

9.Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.