Galletas de avena y chocolate sin bicarbonato ni azúcar blanca

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel vegetal.

2.En un bol grande, mezcla la avena integral, la harina integral, la canela en polvo y la sal marina hasta integrar bien.

3.En otro recipiente, bate ligeramente el huevo y luego añade la miel (o sirope de agave), el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con una espátula hasta que se forme una masa uniforme y ligeramente pegajosa.

5.Agrega los chips de chocolate oscuro y distribúyelos de manera uniforme en la masa.

6.Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan.

7.Aplana ligeramente cada porción con la parte posterior de la cuchara para darle forma de galleta.

8.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme al tacto.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10.Una vez frías, guarda las galletas en un recipiente hermético para conservar su frescura.