Escondidinho de Abóbora com Carne Moída

1.Em uma panela grande, coloque a abóbora e a batata-inglesa cortadas em cubos, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.

2.Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente a carne moída à frigideira, mexendo para desmanchar os pedaços, e cozinhe até que esteja bem dourada, cerca de 8 minutos.

5.Junte o tomate picado e o pimentão (se usar), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios e o molho ligeiramente reduzido.

6.Finalize a carne moída com cheiro-verde picado, desligue o fogo e reserve.

7.Escorra a abóbora e a batata cozidas e transfira para uma panela ou tigela grande.

8.Amasse a abóbora e a batata até formar um purê homogêneo.

9.Adicione a manteiga e o leite ao purê, misturando bem até obter uma textura cremosa. Ajuste o sal se necessário.

10.Preaqueça o forno a 200°C (forno médio).

11.Em um refratário médio, espalhe uma camada uniforme da carne moída refogada no fundo.

12.Cubra a carne com o purê de abóbora e batata, alisando a superfície com uma colher.

13.Polvilhe o queijo ralado por cima do purê para gratinar.

14.Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

15.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

16.Sirva o escondidinho acompanhado de arroz branco cozido para uma refeição completa e reconfortante.