Barras Caseras de Snickers con Caramelo y Maní

1.Preparar una bandeja rectangular forrándola con papel encerado y reservar.

2.En una cacerola mediana, combinar el azúcar y el agua. Cocinar a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ámbar dorado (caramelo).

3.Retirar del fuego y agregar con cuidado la mantequilla, la leche condensada, la crema de leche y la pizca de sal. Mezclar bien hasta obtener una salsa de caramelo homogénea.

4.Incorporar la esencia de vainilla y dejar enfriar un poco.

5.Agregar el maní tostado a la mezcla de caramelo y mezclar para distribuir uniformemente.

6.Verter la mezcla de caramelo y maní sobre la bandeja preparada, extendiendo con una espátula para que quede uniforme. Refrigerar durante 30 minutos para que se endurezca un poco.

7.Mientras tanto, fundir el chocolate con leche al baño María o en microondas en intervalos cortos, removiendo para evitar que se queme.

8.Una vez que la mezcla de caramelo y maní esté firme pero no completamente dura, verter el chocolate fundido encima y extenderlo en una capa uniforme.

9.Refrigerar nuevamente por al menos 1 hora hasta que el chocolate esté completamente sólido.

10.Sacar de la nevera y cortar en barras del tamaño deseado con un cuchillo afilado.

11.Conservar las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta el momento de servir.