Biscoitos Amanteigados Sem Ovos

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando uma batedeira ou fouet.

3.Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando bem para incorporar.

4.Peneire a farinha de trigo junto com a pitada de sal e vá adicionando aos poucos à mistura cremosa, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

5.Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e modele-a em formato de cilindro com cerca de 4 cm de diâmetro.

6.Envolva o cilindro em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

7.Retire a massa da geladeira e corte fatias com cerca de 1 cm de espessura.

8.Disponha os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para que não grudem ao assar.

9.Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro firme ao toque.

10.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

11.Sirva os biscoitos amanteigados sem ovos acompanhados de chá ou café, ou guarde em recipiente hermético por até 5 dias.