Bunte Zuckerguss-Torte

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zwei Springformen (20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.

2.Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker und Butter mit dem Handmixer cremig rühren.

3.Eier einzeln unterrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4.Den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen. Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe kräftig einfärben.

5.Die farbigen Teige nacheinander (oder gleichzeitig, falls mehrere Formen vorhanden sind) in die vorbereiteten Springformen geben und glatt streichen. Jeden Boden ca. 15-18 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Anschließend auskühlen lassen.

6.Für das Frosting Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft mit dem Handmixer cremig schlagen.

7.Die ausgekühlten Böden vorsichtig aus der Form lösen. Nach Belieben die Böden mit Himbeermarmelade bestreichen. Dann mit etwas Frosting bestreichen und die Böden übereinandersetzen, sodass eine bunte Schichttorte entsteht.

8.Die gesamte Torte rundherum mit dem restlichen Frosting einstreichen. Nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln oder Smarties dekorieren.

9.Bis zum Servieren kühl stellen. Vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.