Philly Cheesesteak Classique adapté à la bavette

1.Préchauffez une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez l'huile végétale.

2.Ajoutez les oignons émincés dans la poêle avec le beurre, salez légèrement et faites-les sauter doucement pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement caramélisés. Réservez-les hors de la poêle.

3.Dans la même poêle, augmentez légèrement le feu et ajoutez les tranches de bavette de bœuf en une seule couche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4.Faites cuire la bavette rapidement, environ 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle ne forme un bloc, jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite mais encore tendre.

5.Remettez les oignons sautés dans la poêle avec la bavette et mélangez bien pour combiner les saveurs.

6.Divisez le mélange de viande et oignons en deux portions égales dans la poêle. Sur chaque portion, disposez les tranches de fromage Provolone en une couche uniforme.

7.Couvrez la poêle avec un couvercle ou une feuille d'aluminium pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement coulant.

8.Pendant ce temps, ouvrez les pains baguette en deux sans les séparer complètement et faites-les légèrement griller au four ou dans une poêle pour qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

9.Répartissez généreusement le mélange chaud de bavette, oignons et fromage fondu dans chaque pain.

10.Servez immédiatement, accompagné éventuellement de cornichons ou de frites pour une expérience authentique.