Beijinho Assado com Coco Ralado

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Em uma panela média, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.

3.Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.

4.Cozinhe até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro mais firme, cerca de 12 a 15 minutos.

5.Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.

6.Unte levemente uma assadeira pequena com manteiga e despeje a mistura, espalhando uniformemente.

7.Polvilhe uma camada generosa de coco ralado por cima para formar uma crosta crocante.

8.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

10.Após esfriar, corte em quadradinhos ou use um cortador para formar porções individuais.

11.Se desejar, decore cada beijinho com um cravo-da-índia no centro para um toque tradicional e aromático.

12.Sirva em forminhas de papel e aproveite essa versão assada e crocante do beijinho.