Pizza Clásica Italiana

1.En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la levadura seca. Añade el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa homogénea.

2.Coloca la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa elástica y suave. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero sin excederte.

3.Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 10 minutos para que leve ligeramente.

4.Precalienta el horno a 250 °C con la bandeja o piedra para pizza dentro para que se caliente bien.

5.Mientras tanto, extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y 0.5 cm de grosor.

6.Coloca la masa extendida sobre una pala para pizza o una bandeja de horno enharinada. Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la superficie, dejando un borde de 2 cm sin cubrir.

7.Distribuye el queso mozzarella de manera uniforme sobre la salsa de tomate. Añade las rodajas de pepperoni cubriendo toda la pizza.

8.Espolvorea orégano seco y pimienta negra al gusto. Rocía ligeramente con un poco de aceite de oliva virgen extra para darle brillo y sabor.

9.Desliza la pizza sobre la piedra caliente o coloca la bandeja en el horno. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente, el queso fundido y burbujeante, y el pepperoni ligeramente dorado en los bordes.

10.Saca la pizza del horno con cuidado y déjala reposar 2 minutos antes de cortar. Sirve caliente y disfruta de esta clásica pizza italiana casera.