Torta di Pesche e Ricotta alla Air Fryer

1.Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C per 5 minuti.

2.In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3.Aggiungi la ricotta e lo yogurt greco al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema omogenea.

4.Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporali gradualmente al composto umido, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

5.Unisci le pesche a cubetti e le scaglie di cioccolato fondente, distribuendole uniformemente nell'impasto.

6.Imburra e infarina uno stampo rotondo di 18 cm di diametro adatto alla friggitrice ad aria, quindi versa l'impasto all'interno livellandolo con una spatola.

7.Inserisci lo stampo nella friggitrice ad aria e cuoci a 160°C per circa 25 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito o con poche briciole umide.

8.Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala e falla raffreddare completamente su una gratella.

9.Prima di servire, spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco finale elegante.