Bolo de Banana com Aveia e Flocão de Milho

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aproximadamente 20x30cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e a essência de baunilha ao purê de banana. Misture bem com um fouet ou batedor manual até incorporar todos os ingredientes.

4.Em outra tigela, misture a aveia em flocos, o flocão de milho, o fermento químico e a pitada de sal.

5.Acrescente os ingredientes secos à mistura líquida e mexa delicadamente até obter uma massa uniforme e levemente espessa. Evite bater demais para não deixar o bolo pesado.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.

7.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9.Sirva o bolo de banana com aveia e flocão de milho acompanhado de café, chá ou suco natural, aproveitando sua textura macia e sabor adocicado natural.