Selbstgemachte Müsliriegel mit Honig und Mandeln (Butterfrei)

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel Haferflocken, grob gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne und getrocknete Cranberries vermischen.

3.In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Honig, braunen Zucker, Salz und Vanilleextrakt erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung gut vermischt ist. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

4.Die warme Honigmischung über die trockenen Zutaten gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.

5.Die Müslimischung in die vorbereitete Backform geben und mit einem Löffel oder den Händen fest und gleichmäßig andrücken, damit die Riegel später gut zusammenhalten.

6.Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Müsliriegel ca. 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7.Nach dem Backen die Müslimischung vollständig abkühlen lassen, damit sie fest wird.

8.Die abgekühlte Masse mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Riegel schneiden.

9.Die Müsliriegel luftdicht in einer Dose aufbewahren. Sie halten sich so mehrere Tage frisch und knusprig.