Bollos Dulces de Canela y Queso Cremoso

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.

2.En un bol pequeño, mezcla la levadura seca activa con la leche tibia y una pizca de Splenda. Deja reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa, indicando que la levadura está activa.

3.En un bol grande, combina la harina, la maicena, la sal y 1 cucharadita de canela en polvo. Mezcla bien.

4.En otro recipiente, bate el huevo con la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la mezcla de levadura con leche.

5.Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con una cuchara de madera o batidora con gancho hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.

6.Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté elástica y homogénea.

7.Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

8.Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el queso crema, 2 cucharadas de Splenda y 1 cucharadita de canela en polvo hasta obtener una crema homogénea.

9.Una vez que la masa haya levado, desgasifica suavemente y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 40x30 cm sobre una superficie enharinada.

10.Distribuye el relleno de queso crema de manera uniforme sobre la masa.

11.Enrolla la masa desde el lado más largo formando un cilindro apretado. Corta en 12 porciones iguales y colócalas con el corte hacia arriba en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

12.Cubre con un paño y deja reposar 20 minutos para que leven ligeramente.

13.Hornea durante 18-20 minutos o hasta que los bollos estén dorados y cocidos por dentro.

14.Mientras se hornean, prepara el glaseado batiendo el queso crema, leche, Splenda y vainilla hasta obtener una mezcla suave y ligera.

15.Deja enfriar los bollos unos 10 minutos y luego cubre con el glaseado de queso crema.

16.Sirve tibios o a temperatura ambiente, ideales para acompañar con café o té.