Name: Cold Mediterranean Aubergine Pasta Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fusilli pasta; 1 large aubergine (about 300g), diced into 1-inch cubes; 1 red bell pepper, diced; 1 yellow bell pepper, diced; 1 small red onion, finely chopped; 150 g cherry tomatoes, halved; 100 g cucumber, diced; 50 g black olives, pitted and sliced; 2 tablespoons extra virgin olive oil (for roasting); Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 3 tablespoons extra virgin olive oil; 1 tablespoon red wine vinegar; 1 teaspoon Dijon mustard; 1 garlic clove, minced; 1 teaspoon dried oregano; ½ teaspoon honey or maple syrup; Salt and freshly ground black pepper, to taste; Fresh parsley, chopped, for garnish

Bu tarifi özelleştirmek mi?

Elinizde olmayan malzemeleri değiştirin, daha baharatlı yapın, vegan bir versiyon bulun veya yaratıcı olun!

Yorumlar

Mr. Cook yapay zekası tarafından üretilmiştir.

Bu tarif yapay zeka tarafından üretilmiştir ve Mr. Cook tarafından doğruluk veya güvenlik açısından incelenmemiştir. Yapay zeka tarafından üretilen yemekleri hazırlarken en iyi kararınızı kullanın. Lütfen başkalarının iyi olup olmadığını bilmesine yardımcı olmak için bu tarifi puanlayın.

Geri bildirim