Barres énergétiques à la farine, miel et beurre d'amande

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'amande et la pincée de sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3.Dans une casserole à feu doux, faites légèrement chauffer le miel et le beurre d'amande jusqu'à ce qu'ils soient bien fluides, puis ajoutez l'extrait de vanille si utilisé.

4.Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.

5.Tapissez un moule rectangulaire (environ 20x20 cm) de papier sulfurisé, puis étalez la pâte uniformément en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour compacter la préparation.

6.Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le dessus soit ferme au toucher.

7.Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper en 12 barres égales.

8.Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une meilleure conservation.