Mermelada de Cáscaras de Naranja Casera

1.Lava bien las naranjas y pela cuidadosamente solo la parte naranja de la cáscara, evitando la parte blanca para que la mermelada no quede amarga.

2.Corta las cáscaras en tiras finas o en trozos pequeños, según prefieras la textura de la mermelada.

3.En una olla grande, coloca las cáscaras de naranja, el agua y la rama de canela si decides usarla. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

4.Reduce el fuego a medio y deja hervir suavemente durante 20 minutos para ablandar las cáscaras.

5.Agrega el azúcar, el jugo de naranja, el jugo de limón y la ralladura de naranja si la usas. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

6.Continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 20 minutos más o hasta que la mezcla espese y adquiera una textura de mermelada.

7.Para comprobar el punto, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío; si se gelifica y no corre fácilmente, está lista.

8.Retira la rama de canela y vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados.

9.Deja enfriar a temperatura ambiente, luego tapa y conserva en el refrigerador.

10.Disfruta esta mermelada casera untada en pan, galletas o como acompañante de postres.