Docinho de Bolacha Maria com Glacê de Açúcar e Margarina

1.Triture as bolachas Maria até obter uma farofa fina, mas com alguns pedaços pequenos para textura.

2.Em uma tigela, misture a margarina com o açúcar refinado até formar um creme homogêneo e esbranquiçado.

3.Adicione a essência de baunilha à mistura de margarina e açúcar, se desejar, e misture bem.

4.Incorpore a farofa de bolacha Maria ao creme, mexendo até formar uma massa consistente e maleável. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de margarina ou bolacha triturada.

5.Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.

6.Enquanto isso, prepare o glacê: em uma panela pequena, misture o açúcar refinado com a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver completamente o açúcar.

7.Deixe a calda ferver até atingir o ponto de fio leve (quando ao levantar a colher, a calda forma um fio fino que escorre lentamente).

8.Retire a calda do fogo e misture a margarina até incorporar, formando um glacê brilhante e cremoso. Reserve para esfriar um pouco.

9.Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas com as mãos, aproximadamente do tamanho de uma noz.

10.Passe cada bolinha no glacê preparado, cobrindo completamente, e em seguida, role no açúcar cristal para dar acabamento e crocância.

11.Coloque os docinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos ou até o glacê firmar.

12.Sirva os docinhos em forminhas de papel para uma apresentação elegante.