Galletas Crumble de Chocolate Blanco sin Gluten con Toque de Mantequilla

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel vegetal.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y añade el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.

4.En otro bol, tamiza la harina sin gluten junto con la sal.

5.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.

6.Agrega las galletas trituradas y los trozos de chocolate blanco, mezclando suavemente para distribuirlos de manera homogénea sin romperlos demasiado.

7.Con ayuda de una cuchara, forma porciones de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que se expandan.

8.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún se vea suave.

9.Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10.Disfruta estas galletas crumble con un toque crujiente y el sabor dulce del chocolate blanco, perfectas para compartir o para un antojo especial.