Pastel de Carne al Estilo Inglés

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas picadas y cocínalas lentamente hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

3.Agrega el ajo picado y la zanahoria en cubos, cocina por 3 minutos más hasta que estén tiernos.

4.Incorpora la carne molida a la sartén y cocínala hasta que pierda el color rosado, desmenuzándola con una cuchara de madera para que quede suelta.

5.Añade la pasta de tomate, mezcla bien y cocina por 2 minutos para integrar sabores.

6.Vierte el caldo de carne y añade la salsa Worcestershire, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido se haya reducido y la mezcla esté espesa.

7.Mientras tanto, coloca las patatas en una olla con agua con sal y llévalas a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

8.Escurre las patatas y tritúralas con la mantequilla, la leche y una pizca de nuez moscada hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal y reserva.

9.Incorpora los guisantes a la mezcla de carne y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego.

10.En una fuente para horno, extiende la mezcla de carne de manera uniforme.

11.Cubre con el puré de patatas, alisando la superficie con una espátula. Usa un tenedor para hacer líneas decorativas o picos que se dorarán al hornearse.

12.Pincela la superficie del puré con el huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.

13.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y burbujeante.

14.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

15.Decora con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente.