Speck-Käse-Pommes im Burger-Stil

1.Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (oder Heißluftfritteuse auf 200°C) vorheizen. Pommes auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit etwas Öl beträufeln und nach Packungsanweisung goldbraun und knusprig backen (ca. 20-25 Minuten).

2.Währenddessen den Speck in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken.

3.Für die Käsesauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Sahne unter Rühren zugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.

4.Cheddar und Mozzarella nach und nach unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce bei niedriger Hitze warm halten.

5.Pommes auf einer großen Platte oder in einer ofenfesten Form verteilen. Die heiße Käsesauce gleichmäßig darüber geben und mit dem gehackten Speck bestreuen.

6.Optional: Die Pommes für 2-3 Minuten unter den Grill stellen, damit der Käse leicht gratiniert.

7.Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.