Fritada Doce de Açúcar e Sal com Massa de Ovo

1.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o leite integral aos poucos, continuando a bater para incorporar bem os líquidos.

3.Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente para evitar grumos, até formar uma massa lisa e levemente líquida.

4.Incorpore o açúcar e a pitada generosa de sal, misturando para que o sal realce o sabor doce da massa.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e adicione uma colher de sopa de óleo, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

6.Quando o óleo estiver quente, despeje uma concha da massa na frigideira, formando uma camada fina e uniforme, semelhante a uma panqueca grossa.

7.Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até as bordas começarem a firmar e dourar levemente, então vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos.

8.Repita o processo com o restante da massa, adicionando óleo conforme necessário para evitar que grude.

9.Sirva as fritadas ainda quentes, regando com leite condensado a gosto para um contraste doce e cremoso que realça o toque salgado da massa.

10.Sugestão: acompanhe com uma xícara de café fresco para equilibrar os sabores e aproveitar essa combinação inusitada.