Frango à Moda Asiática com Gengibre e Molho de Soja

1.Comece preparando todos os ingredientes: corte o peito de frango em tiras finas, pique o alho, rale o gengibre, e corte a cebola, o pimentão e a vagem conforme indicado.

2.Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostra, o açúcar mascavo e o vinagre de arroz. Reserve essa mistura de molho.

3.Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione o óleo de gergelim, espalhando bem.

4.Assim que o óleo estiver quente, adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando rapidamente por cerca de 30 segundos até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente as tiras de frango à wok e mexa constantemente, cozinhando até que estejam douradas e cozidas por completo, aproximadamente 5 minutos.

6.Adicione a cebola, o pimentão e a vagem à wok, continuando a mexer e refogar por mais 3 a 4 minutos, até que os legumes estejam macios, porém ainda crocantes.

7.Despeje a mistura de molhos reservada sobre o frango e legumes, mexendo bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos para que o molho engrosse levemente e envolva os ingredientes.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.

9.Desligue o fogo e transfira o frango à moda asiática para uma travessa ou pratos individuais.

10.Finalize com as cebolinhas verdes picadas e as sementes de gergelim torradas por cima para dar frescor e crocância.

11.Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou noodles, aproveitando o sabor intenso e a textura crocante do prato.