Tarta Salada de Jamón, Queso y Verduras en Pan

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.Pela y corta la cebolla en juliana fina. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada, aproximadamente 10 minutos. Reserva.

3.Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Reserva.

4.En un bol pequeño, mezcla la harina con un poco de agua (unos 50 ml) hasta obtener una pasta ligera que servirá para pegar el pan.

5.En un molde para tarta o fuente apta para horno, coloca una capa de rebanadas de pan formando la base y los bordes, asegurándote de que las rebanadas se superpongan ligeramente. Usa la mezcla de harina y agua para pegar las rebanadas entre sí y formar una base compacta.

6.Distribuye sobre la base de pan una capa uniforme de jamón en tajadas.

7.Agrega encima la cebolla caramelizada de manera homogénea.

8.Coloca las rodajas de tomate sobre la cebolla, salpimienta al gusto.

9.Espolvorea el queso rallado por toda la superficie de la tarta.

10.Finalmente, distribuye las papas fosforito en tiras finas sobre el queso para aportar textura crujiente.

11.Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y la superficie ligeramente dorada.

12.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir para que la tarta se asiente y sea más fácil de manejar.