Ovos Mexidos com Calabresa e Queijo

1.Em uma tigela média, quebre os ovos e adicione o leite. Bata vigorosamente com um garfo ou batedor até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa.

2.Tempere a mistura de ovos com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.

3.Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

4.Adicione a calabresa cortada e refogue por cerca de 4 a 5 minutos, até que esteja dourada e levemente crocante. Reserve a calabresa em um prato.

5.Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo.

6.Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente com uma espátula para formar os ovos mexidos cremosos.

7.Quando os ovos estiverem quase no ponto desejado, adicione a calabresa reservada e o queijo muçarela ralado por cima.

8.Continue mexendo suavemente até que o queijo derreta e os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos e macios.

9.Retire do fogo imediatamente para evitar que os ovos fiquem secos.

10.Sirva os ovos mexidos com calabresa e queijo ainda quentes, acompanhados de pão fresco ou torradas, se desejar.